Kessel Rental Party & Events
Karreweg-Noord 26
5995 ME Kessel
Tel: 077-3590900
Fax: 077-4622655
info@kesselrental.com www.kesselrental.com
Combisteamers
De combisteamer wordt
gekenmerkt door een grote
variatie aan
bereidingstechnieken op basis
van stoom zoals koken,
braden, pocheren, stoven,
regenereren, opwarmen,
ontdooien en natuurlijk
stomen. Een staaf brengt
stoom in de kookruimte die
qua grootte op een oven lijkt.
Combisteamers
onderscheiden we in drukloze
steamers en steamers met
overdruk. Bij een drukloze
combisteamer kan een kok
tijdens het kookproces de
deur openen. Bij een
combisteamer met overdruk
moet eerst stoom worden
afgeblazen.